Brioche suisse gourmande
Brioche suisse gourmande Recette de Christophe Felder Ingrédients Pour la pâte à brioche (Une petite dizaine de brioches): 250 g de farine 10 g de levure de boulangerie 30 g de sucre 160 g de beurre à température ambiante 3 œufs 1 cuillère à café de sel Pour la...
Fraisier Léger
Mis à jour : 9 nov. 2020 8 personnes Cercle de 18 cms sur 4,5 de hauteur Ustensiles : Cercle inox 18 sur 4,5 Rhodoïd Palette (spatule) Poche a douille Pinceau pour l’imbibée Four Génoise : 3 œufs 90g de sucre 60g de farine 30g d’amidon Zestes d’un citron (facultatif)...
Fleurs Citronnées au pavot bleu
Ustensiles : (Références en bas de la page) Batteur Moule demi sphère 1 cm Poches a douilles Maryse Moule a muffins Mixeur Ganache Citron (a faire la veille) 85 g de crème fleurette 1 feuille de gélatine (2 g) ou (2 g de gélatine en poudre + 10 g d’eau)...
Financiers Tigrés Gianduja
Recette inspiré de celle de Cyril Lignac Pour le financier : 80 g de beurre 55 g de poudre d’amandes 80 g de sucre glace 30 g de farine 80 g de blanc d’œufs 50 g de pépites de chocolat Ganache au chocolat : 50 g de chocolat noir 50 g de crème liquide 10 g de beurre Où...
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