Sablé Chocolat Caramel Beurre Salé
Recette d’Antonio Bachour Sablés au chocolat et Caramel beurre Salé Pâte à Sablé au Chocolat 120g de beurre non salé, coupé en petits cubes, ramolli 225g de farine tout usage 13g de poudre de cacao valrhona 93g de sucre de confiseur (sucre glace) Pincée de sel...
Mi-cuit
Recette de Nicolas Pacciello Appareil pour Mi-Cuit 55g de beurre 100g de chocolat noir 150g d’œufs (3) 50g de sucre (glace ou semoule) 40g de farine Steusel cacao fleur de sel 25 gr de beurre, 25 gr de cassonade, 30 gr de poudre d’amande, 25 gr de farine T45,...
Financiers
Ingrédients : Beurre cristaux de sel : 200g Poudre d’amandes torréfiées : 125g Sucre glace : 180g Blancs d’œufs : 200g Miel neutre : 20g Farine T45 : 90g Commencer par torréfier la poudre d’amande (ou de noisette ou de pistache d’ailleurs) durant 15 mins a...
Babka
La meilleure brioche du monde Depuis le temps que je voyais passer sur les réseaux cette brioche ! Je n’osais pas me lancer, et puis confinement oblige je me suis dis que c’était THE moment Le seul regret que j’ai c’est de ne pas l’avoir...
Commentaires récents