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Cake Marbré François PERRET

Cake Marbré François PERRET

par | 3 Oct 2020 | Recettes

La video est juste ICI Pour 1 cake marbré : moule à cake de 28cm de long x 10cm de large   Ingrédients appareil à cake vanille : 110g de farine 3g de levure chimique 60g de beurre pommade 150g de sucre semoule 2g de poudre de vanille 2g de fleur de sel 1oeuf 100g...
Tarte Citron Gianduja

Tarte Citron Gianduja

par | 13 Août 2020 | Recettes

Pour 8 personnes Cercle de 22 cms La pâte sucrée noisette : 150 g de beurre 100g g de sucre glace 1 gros oeuf (Env 60g) 1 pincée de sel 30 g de poudre de noisette 240 g de farine T55 Crème de noisette : 50 g de beurre 50 g de sucre 50 g de poudre de noisette...
Brioche suisse gourmande

Brioche suisse gourmande

par | 1 Juil 2020 | Recettes

Brioche suisse gourmande Recette de Christophe Felder   Ingrédients Pour la pâte à brioche (Une petite dizaine de brioches): 250 g de farine 10 g de levure de boulangerie 30 g de sucre 160 g de beurre à température ambiante 3 œufs 1 cuillère à café de sel Pour la...
Fraisier Léger

Fraisier Léger

par | 12 Juin 2020 | Recettes

Mis à jour : 9 nov. 2020 8 personnes Cercle de 18 cms sur 4,5 de hauteur Ustensiles : Cercle inox 18 sur 4,5 Rhodoïd Palette (spatule) Poche a douille Pinceau pour l’imbibée Four Génoise : 3 œufs 90g de sucre 60g de farine 30g d’amidon Zestes d’un citron (facultatif)...
Fleurs Citronnées au pavot bleu

Fleurs Citronnées au pavot bleu

par | 7 Juin 2020 | Recettes

Ustensiles : (Références en bas de la page) Batteur Moule demi sphère 1 cm Poches a douilles Maryse Moule a muffins Mixeur   Ganache Citron (a faire la veille) 85 g de crème fleurette 1 feuille de gélatine (2 g) ou (2 g de gélatine en poudre + 10 g d’eau)...