Brioche feuilletée bi colore

Atelier PLF de Folie : 2/04/2022 : 14h – 17h

Atelier PLF de Folie : 2/04/2022 : 14h – 17h

75.00

Si tu as envie d’apprendre a réaliser toi-même, tes croissants, tes pains au chocolat (ou chocolatine… je ne veux vexer personne mais vous savez ce que j’en pense… 😉 ) ou même tes brioches feuilletées, nature, chocolat, caramel, aux fruits et même bi colore : C’est ICI

Si tu as envie d'apprendre a réaliser toi-même, tes croissants, tes pains au chocolat (ou chocolatine... je ne veux vexer personne mais vous savez ce que j'en pense... 😉 ) ou même tes brioches feuilletées, nature, chocolat, caramel, aux fruits et même bi colore : C'est ICI

 

L’atelier a pour but de vous faire maitriser la PLF comme jamais, connaître toutes les astuces et toutes les erreurs à ne pas commettre pour avoir de jolies alvéoles ainsi que de belles strats lors du tourage, ce qui présage normalement un beau résultat.

 

Lors de cet atelier je vous apprendrais a réaliser l’embeurrage, le tourage , le detaillage et le façonnage de vos viennoiseries, je vous expliquerai comment réaliser une chambre de pousse chez soi facilement, et comment avoir une belle cuisson.

Mes ateliers sont pour tous les niveaux, il s’agit d’un moment convivial, d’échange et de partage, no stress 😉

Si vous avez la moindre question n’hésitez pas à me contacter.

Les cours seront en petit comité afin de pouvoir répondre a toutes vos questions, chacun chez soi, à l'aide d'un ordinateur et de GOOGLE MEET (rien a télécharger vous recevrez un lien de connexion après la validation de l'atelier).

Il vous faudra un minimum de matériel (la liste des ustensiles nécessaires est indiquée sous chaque atelier), il vous faudra une connexion internet et un ordinateur ou smartphone avec micro et camera.

Comment se passe un "Atelier Digital" ? : Il vous suffira de

  • Vous connecter via le lien envoyé par mail
  • Bien préparer au préalable tous les ingrédients, les pesées, le matériel nécessaire, etc.
  • Parfois préparer certains éléments avant l’atelier (mais vous saurez tout no panic)

Matériels :

  • des feuilles de papier sulfurisé
  • un tapis de découpe serait un plus ou planche a découper
  • un cutter ou un couteau bien aiguisé
  • une règle graduée (un réglet)
  • un moule à cake (env. 20 cm de longueur) ou un cercle eventuellement
  • un rouleau
  • une poche à douille
  • 1 robot

Ingredients :

  • Beurre 82% Matiere grasse ou beurre de tourage
  • Farine T45 /55 ou T00
  • Levure fraiche
  • Miel
  • Cacao
  • Colorant rouge (suivant recette choisie)
  • Sucre / Sel / Eau / Lait etc

 

S'il s'agit d'un cadeau, merci de me préciser le Nom, Prénom et e-mail de la personne concernée afin de lui envoyer un Bon Cadeau directement sur son adresse mail.

Les ateliers sont annulables et remboursables avec motifs jusqu'à 72h avant l'atelier, après il ne sera plus possible de procéder à un remboursement.

Réservations

2 Avril 2022 de 14h a 17h (Environ 3h)

Total de 1 séance

Lieu et coordonnées

Séance en ligne

stephanie.bienvenu@live.fr

Politique de réservation

Les réservations se fermeront 6 heures avant le début de la séance.

Politique d'annulation

Pour annuler ou reporter merci de prévenir au moins 72 h à l'avance.

Avis

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